Warum muss Gusseisen eingebrannt werden?

Gusseisenkochgeschirr und Grillroste aus Gusseisen sind roh und unbehandelt extrem anfällig für Rost. Sobald Feuchtigkeit oder Lebensmittelsäuren mit der Oberfläche in Berührung kommen, bilden sich Rostflecken, die nicht nur unschön aussehen, sondern die Struktur des Materials langfristig schädigen. Das Einbrennen – auch Seasoning genannt – löst genau dieses Problem: Durch das Erhitzen von Öl auf dem Gusseisen entsteht eine Polymerisation, bei der das Öl chemisch mit der Metalloberfläche verbindet und eine Schutzschicht bildet.

Diese Schicht, die sogenannte Patina, ist:

• antihaft – Speisen kleben nicht an der Pfanne
• rostschützend – Feuchtigkeit kann nicht ans Metall
• lebensmittelecht – komplett sicher für die Zubereitung von Speisen
• langlebig – je öfter eingebrannt, desto besser wird die Patina

Die Plintex Einbrennpaste – das Besondere

Herkömmliche Methoden empfehlen Leinöl, Schmalz oder Kokosöl. Diese haben jedoch einen gravierenden Nachteil: Sie rauchen stark, die Dosierung ist schwierig und die Ergebnisse sind ungleichmäßig.

Die Plintex Einbrennpaste löst dieses Problem mit einer speziell abgestimmten Formel aus Ölen und natürlichen Wachsen. Sie:

• raucht kaum beim Einbrennen
• lässt sich dünn und gleichmäßig auftragen
• trocknet nicht ein oder verharzt beim Lagern
• eignet sich für alle Gusseisen-Oberflächen – Pfannen, Dutch Oven, Woks, Grillroste, Campinggeschirr

Anwendungsgebiete